池上好店

「歡迎光臨池上好米旗艦店」

池上米聲名遠播，來到產地當然得到訪池上好店，親口嚐嚐池上米的香甜Ｑ軟，親身體驗台灣米的深厚文化。 池上好店由建興碾米廠改建而成，有明亮舒適的用餐空間，也有米文化的知識展示。瑜容身為建興米廠第四代，背負起發揚米食文化的使命。餐點供應帶有芋頭香氣的高雄147池上有機好米，並且提供續碗服務，讓好米的滋味烙印在客人記憶中。此外也將米製成味噌、紅麴、鹽麴等發酵品，結合臺東在地食材：成功鬼頭刀、池上豆皮、小農時蔬，料理出一道道豐盛佳餚。 米的學問淵博，米種與種植條件不同，口感與香氣就不同。「我發現客人們其實都品嚐得出差異，所以我們更要創造機會，讓台灣人認識台灣米。」多年下來，瑜容更堅定地踏上台灣米的復興之路。